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研究表明看起來像藝術的食物更好吃

2019/06/06 来源:广东信息港

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研究表明看起来像艺术的食物更好吃左:康定斯基的《绘画作品No. 201》右:模仿该画制作的沙拉拼盘,照片:MoMA ; Crossmod

  研究表明看起来像艺术的食物更好吃

  左:康定斯基的《绘画作品No. 201》右:模仿该画制作的沙拉拼盘,照片:MoMA ; Crossmodal Research Laboratory. 你也许听说过,生活就像艺术,那么食物呢?牛津大学研究表明,当食物看起来像艺术的时候会更好吃。 据全国公共广播电台(NPR)报道,研究人员将60位实验参与者分成了三组。每组都得到一盘用同样的食材制作的沙拉,但摆盘的方式不同。组拿到的沙拉用的是普通的摆盘方式 在盘子中间放了一团。第二组的沙拉则被精心排列成了一圈。第三组的幸运儿们的沙拉则被摆成了康定斯基的《绘画作品No.201》的样子。结果不言而喻,第三组沙拉的得分比另两组高出18%。实验参与者也表示他们愿意多付两倍的钱给 艺术 沙拉。 如果你在好奇为什么选择康定斯基的作品,而不是波洛克的作品(需要太多酱料了)或者罗斯科的作品(可能用蛋糕模仿更好些),研究小组的领导人Charles Michel解释说,他之所以选择了康定斯基是因为喜欢 画中颜色和动态的特殊关系。 当他看到这幅作品的时候,他一下就想到了沙拉,并且很明显有个蘑菇放在左上角。 研究也表明, 艺术 沙拉更受欢迎是因为 它在视觉上让人感觉是花了更多心力做成的,更具有价值,而这个价值就在于让人有更愉悦的就餐体验。

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