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待客家常菜糖醋里脊的做法

2019/05/14 来源:广东信息港

导读

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糖醋里脊的材料里脊肉360g干淀粉20g糖45g白醋相克食品30ml清水200ml蒜泥适当油适当番茄沙司适当盐适当水淀粉15ml 糖醋里脊的做法图片步骤,怎样做糖醋里脊好吃?

里脊肉洗净切丝,放少许盐腌,抓匀备用,腌10分钟;

蒜切成泥备用

将干淀粉倒入腌制好的肉丝里

拌均匀,让每一个肉丝都裹上干淀粉

将清水和白醋按方子中的量倒入碗中备用;

锅内倒入油,烧到7成热,将肉丝倒入锅内大火炸至表面金黄,捞出沥油;

将沥好油的内肉丝装盘备用;

锅内放平时炒菜的油,烧至7成热后,倒入番茄沙司翻炒后再倒入碗中的白醋和水烧开后,加糖待糖化后,倒入蒜泥待稍出蒜香后,勾芡

把勾好的芡倒入装盘的肉丝内便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、方子中的口酸甜味是适合我们家人的口味,大家可根据自家人适当调解糖跟醋的比例;

2、勾芡时要顺1个方向搅拌;

3、为了好看也能够在炒制时放青豆、胡萝卜;

4、出锅时也可加香菜或是香葱点缀。

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